🌰🍪 بیسکوتی شکلاتی فندقی 🍪🌰

👈لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر است.

مواد لازم👇
۲ لیوان آرد
۳ ق غ پودر کاکائو
نصف بسته ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل کمتر از ۱/۵ ق چ)
یک پنس نمک
۹۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط)
۱ لیوان شکر (کمی هم برای پاشیدن روی خمیر)
۲ عدد تخم مرغ ‌(از سفیده یکی از تخم مرغ ها کمی جدا کنید برای مالیدن روی خمیر)
۱ فنجان چایخوری فندق درشت خرد شده (معادل نصف لیوان)
۱۰۰-۱۲۰ گرم شکلات تلخ درشت خرد شده

طرز تهیه👇
همه مواد خشک را داخل ظرفی الک کنید و کره نرم را داخل ظرف دیگری ۳-۴ دقیقه با همزن برقی بزنید و بعد شکر را اضافه کرده ۳-۴ دقیقه دیگر بزنید. (سفیده یکی از تخم مرغ ها را کمی جدا کنید)
سپس ۲ عدد تخم مرغ را کمی بزنید و به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بزنید و مواد آردی را کم کم اضافه کنید و تا موقعی که خمیر لطیف و یکدست شود مخلو‌ط کنید و در آخر فندق خرد شده و تکه های شکلات را اضافه کرده و با قاشق مخلو‌ط کنید.
خمیر کمی لطیف است و کمی هم به دست میچسبد باید به همین شکل باشد لطفا آرد بیشتر اضافه نکنید.
رویش نایلون بکشید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا بتوانید راحت شکل دهید و یا اصلا داخل یخچال نگذارید و دستتان را کمی‌ آردی کنید و به خمیر شکل دهید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و مانند فیلم شکل دهید و روی سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله قرار دهید و سفیده هایی که جدا کردید را کمی با چنگال ‌بزنید و با فرچه رویشان بمالید و رویشان شکر فراوان بپاشید.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
بعد از خارج کردن از فر اجازه دهید ۱۵-۲۰ دقیقه خنک شود ‌و در این میان حرارت فر را روی ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و رول های خنک شده را با چاقو مانند فیلم از عرض برش های اریبی ۱/۵-۲ سانت بزنید و روی سینی طوری فلزی فر بچینید و داخل فر به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا ترد شود.
👈این شیرنی ها را داخل ظرف در دار به مدت یک هفته میتوانید نگهدارید.
نوش جان😍
کاری از @pacikanin_mutfagi | ترجمه @ashpazi.ba.shima