🍮🍦 بستنی کارامل خانگی 🍦🍮

👈این بستنی صعلب ندارد و نیاز به ۳ یا ۵ باز همزدن ندارد😍

مو‌اد لازم👇
۲ کیلو شیر تازه گاو (شیر خام)

مواد کارامل👇
۲ لیوان شکر
۲ بسته خامه (کلا ۴۰۰ میلی لیتر)
۱ ق غ سر پر کره

طرز تهیه👇
شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و به مدت ۱/۵ ساعت مدام هم بزنید تا بپزد.
در این میان برای تهیه کارامل شکر را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا آب شود، وقتی کامل آب شد کره را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد خامه را اضافه کنید در این مرحله شکر دوباره سفت خواهد شد نگران نباشید چون آب میشود و تا و‌قتی که شکر کامل آب شود روی حرارت بپزید.
وقتی کارامل خنک شد به شیری که کامل پخته شده اضافه کنید.
شیر و کارامل را با هم ۱۵ دقیقه بجوشانید سپس داخل ظرف مناسبی بریزید و وقتی هم دمای محیط شد داخل فریزر بگذارید و بعد از ۴ ساعت از فریزر خارج کنید و با گوشتکوب برقی و یا همزن برقی به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید (این کار برای کشدار شدن بستنی انجام میشود اگر انجام ندهید بستنی یخی میشود) ‌اگر میخواهید قوامش ‌بهتر و‌ کشدارتر باشد یک بار دیگر این کار را انجام دهید یعنی ۴ ساعت دیگر از داخل فریزر خارج کرده و به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید و داخل فریزر بگذارید و بعد از ۵-۶ ساعت بستنی شما آماده سرو است.
نوش جان😍
کاری از @gulun_ellerinden | ترجمه @ashpazi.ba.shima